INGRÉDIENTS POUR 16 MANNELES DE LA SAINT NICOLAS :
Pâte à brioche :
• 5 g de levure sèche de boulanger
• 330 ml de lait (j’ai pris du entier)
• 600 g de farine
• 70 g de sucre
• 1 bonne pincée de sel
• 1 oeuf
• 75 g de beurre mou
• Pépites de chocolat Dorure :
• 1 jaune d’oeuf (+ un peu de lait pour une dorure plus légère)
Laisser pousser 1h30 puis 1h Enfourner 15 mn à 180°C