Une crème mousseline au chocolat super onctueuse et aérienne pour vos pâtes à choux, fraisiers et autres desserts !
Ingrédients pour environ 500 g de crème mousseline au chocolat :
• 1/2 gousse de vanille (facultatif)
• 30 cl de lait entier
• 70 g de sucre en poudre
• 3 jaunes d’oeuf
• 15 g de cacao en poudre non sucré
• 10 g de farine
• 15 g de fécule de maïs (ou maïzena)
• 30 g + 100 g de beurre pommade
On aura besoin de chocolat avec ce qui vient! Merci pour cette recette!