Une crÚme mousseline au chocolat super onctueuse et aérienne pour vos pùtes à choux, fraisiers et autres desserts !
Ingrédients pour environ 500 g de crÚme mousseline au chocolat :
âą 1/2 gousse de vanille (facultatif)
âą 30 cl de lait entier
âą 70 g de sucre en poudre
âą 3 jaunes d’oeuf
⹠15 g de cacao en poudre non sucré
âą 10 g de farine
⹠15 g de fécule de maïs (ou maïzena)
âą 30 g + 100 g de beurre pommade
On aura besoin de chocolat avec ce qui vient! Merci pour cette recette!