đŸ« CRÈME MOUSSELINE AU CHOCOLAT đŸ«…

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Il Ă©tait une fois la pĂątisserie

Une crÚme mousseline au chocolat super onctueuse et aérienne pour vos pùtes à choux, fraisiers et autres desserts !

Ingrédients pour environ 500 g de crÚme mousseline au chocolat :

‱ 1/2 gousse de vanille (facultatif)

‱ 30 cl de lait entier

‱ 70 g de sucre en poudre

‱ 3 jaunes d’oeuf

‱ 15 g de cacao en poudre non sucrĂ©

‱ 10 g de farine

‱ 15 g de fĂ©cule de maĂŻs (ou maĂŻzena)

‱ 30 g + 100 g de beurre pommade

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