🍫 CRÈME MOUSSELINE AU CHOCOLAT 🍫…

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Il était une fois la pâtisserie

Une crème mousseline au chocolat super onctueuse et aérienne pour vos pâtes à choux, fraisiers et autres desserts !

Ingrédients pour environ 500 g de crème mousseline au chocolat :

• 1/2 gousse de vanille (facultatif)

• 30 cl de lait entier

• 70 g de sucre en poudre

• 3 jaunes d’oeuf

• 15 g de cacao en poudre non sucré

• 10 g de farine

• 15 g de fécule de maïs (ou maïzena)

• 30 g + 100 g de beurre pommade

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