Il était une fois la pâtisserie
Une layer cake ananas noix de coco aux Raffaelo ! Une recette légère, gourmande et fruitée, un gâteau idéal pour un anniversaire.
INGRÉDIENTS POUR UN LAYER CAKE ANANAS NOIX DE COCO DE 10 PERSONNES :
Ganache noix de coco :
• 20 cl + 20 cl de crème liquide entière
• 235 g de chocolat blanc
• 65 g de noix de coco râpée
• 65 ml de crème de coco 4 heures au réfrigérateur
• 65 g de mascarpone
Chiffon cake :
• 3 oeufs
• 80 g + 30 g de sucre en poudre
• 140 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
• 1 pincée de sel
• 45 ml d’huile végétale (j’ai pris de l’huile de pépin de raisin)
• 70 ml de lait (j’ai pris du lait entier) 1 heure à 150°C
• 1 petite boite d’ananas au sirop
Déco :
• Raffaello
• Noix de coco râpée