Pouvez-vous donner des oeufs à votre animal de compagnie ?

1
928

Écrit par Dr. Karen Shaw Becker

L’HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL

  • L’humble œuf contient divers composés bioactifs, tels que des phospholipides et des antioxydants qui peuvent favoriser une meilleure vision et une meilleure réponse immunitaire
  • Il contient également les 10 acides aminés essentiels dont votre animal a besoin – ceux-ci sont nécessaires pour diverses fonctions, telles que la régulation métabolique, l’expression des gènes et la signalisation cellulaire
  • La choline, qui aide à réduire le risque de « démence pour chiens », se trouve également dans ce superaliment
  • Idéalement, achetez des œufs provenant d’animaux élevés au pâturage, car ils proviennent d’un environnement durable qui suit l’habitat naturel de l’animal et protège la santé de l’agriculteur.

L’humble œuf est un ingrédient de cuisine essentiel dans le monde entier. Il est utilisé dans d’innombrables recettes dans diverses cuisines, mais parfois il est tout simplement mieux apprécié par lui-même. Il est également célébré pour ses avantages nutritifs, tels que le fait d’être une source importante de protéines.1

Il s’avère que votre animal de compagnie peut également profiter des œufs de pâturage, même crus, et la consommation d’œufs peut également être bénéfique pour sa santé. En fait, je crois que c’est la collation de longévité ultime, car elle est faible en calories tout en étant riche en nutriments biodisponibles, tels que les acides aminés et les graisses saines. Qu’il provienne de poulet, de caille ou de canard, l’humble œuf livre.

Le saviez-vous ?

Oeufs Fun Fact

oeuf

La consommation d’œufs remonte à la préhistoire. Les anciens documents égyptiens et chinois indiquent que les volailles pondaient déjà des œufs pour leurs civilisations dès 1400 av. J.-C.2

Composés bioactifs dans l’œuf: Phospholipides

L’un des principaux composés bioactifs dans les œufs sont les phospholipides, qui sont des lipides présents dans toutes les membranes cellulaires végétales et animales.3 Ils sont responsables de la définition de la barrière de perméabilité de la membrane cellulaire et des organites internes de cette cellule particulière. De plus, les phospholipides sont essentiels pour permettre l’entrée d’autres molécules dans la cellule.4

De nombreuses études sur les phospholipides ont déjà été publiées, et avec des résultats positifs. Dans un article de recherche publié en 2009, les auteurs de l’étude ont noté que les phospholipides alimentaires présentaient un effet anti-inflammatoire sur les rats, en particulier dans le contexte de l’arthrite.5 Dans un autre exemple, la qualité anti-inflammatoire des phospholipides a montré un effet positif sur la pleurésie chez le rat.6

Les phospholipides peuvent également avoir un effet bénéfique sur le développement du cerveau. Dans une étude publiée en 2003, les chercheurs ont complété les rats d’essai avec un régime enrichi en phospholipides d’œufs. À la fin de l’étude, ils ont noté que les phospholipides aidaient à améliorer la libération d’acétylcholine et à corriger la composition en graisses polyinsaturées (AGPI).7 Les AGPI jouent un rôle important dans le fonctionnement du cerveau, comme la régulation de la survie cellulaire, la neurogenèse, la fonction synaptique et la neuroinflammation.8

Les œufs sont une bonne source de lutéine et de zéaxanthine

J’ai déjà écrit sur les avantages de la lutéine et de la zéaxanthine, mais je pense que cela mérite d’être répété ici, car les œufs au pâturage sont une autre source de ces nutriments essentiels.9 En plus d’être des composés bioactifs, la lutéine et la zéaxanthine jouent le rôle d’antioxydants particulièrement bénéfiques pour la santé oculaire. La majorité de ces deux composés sont situés dans la rétine, et on pense qu’ils aident à protéger contre les effets oxydatifs de la lumière bleue et à réduire l’aberration chromatique.10

Chez les animaux, les mêmes avantages peuvent être observés sur la base d’études publiées. Une analyse a noté que la consommation de lutéine et de zéaxanthine chez les chiens peut aider à résoudre les problèmes liés à la vision tels que la dégénérescence maculaire liée à l’âge, la formation de cataracte et l’uvéite.11 Une autre étude appuie également cette conclusion.12

Ce qui est intéressant à propos de la lutéine, c’est qu’elle peut également jouer un rôle dans la réponse immunitaire canine. Selon une étude de 2000 publiée dans Veterinary Immunology and Immunopathology, les chiennes beagle femelles qui ont été supplémentées quotidiennement avec de la lutéine pendant 12 semaines ont eu une réponse lymphocytaire accrue ainsi que l’immunoglobuline G. Les chercheurs ont conclu que « la lutéine alimentaire stimulait à la fois les réponses immunitaires à médiation cellulaire et humorales chez le chien domestique ».13

Les œufs sont également riches en choline

Un autre composé bioactif notable dans les œufs est la choline, qui est liée aux phospholipides dans les œufs qui ont été mentionnés précédemment. Plus précisément, la choline joue un rôle dans la synthèse de deux phospholipides majeurs, la phosphatidylcholine et la sphingomyéline, qui sont des lipides majeurs présents dans les membranes cellulaires. En bref, la choline est importante pour aider toutes les cellules animales (et végétales) à préserver l’intégrité structurelle.14

Mis à part la santé optimale des phospholipides, la choline s’est avérée importante pour la santé générale chez les animaux de compagnie. Dans une étude de 2019 publiée dans Veterinary World, la choline a également joué un rôle dans le bon fonctionnement du cœur, du cerveau et du foie. Les chiens de haute performance, en particulier les chiens de traîneau, peuvent bénéficier de l’apport en choline pour aider à maintenir la performance athlétique.15 La consommation régulière de choline peut même réduire le risque de « démence pour chiens ».16

Les œufs peuvent fournir des acides aminés essentiels à votre animal de compagnie

Saviez-vous que les œufs contiennent les 10 acides aminés essentiels?17 Les acides aminés sont des molécules qui finissent par se combiner pour former des protéines dans tout le corps et sont populairement connus comme les « éléments constitutifs de la vie ».18 C’est pourquoi les œufs sont l’une des meilleures collations que vous pouvez donner à votre animal de compagnie.

Dans un article publié en 2014, il est noté que les animaux ont besoin d’acides aminés pour diverses fonctions, telles que la régulation métabolique, l’expression des gènes et la signalisation cellulaire.19 En outre, les acides aminés, en particulier la variété à chaîne ramifiée, sont à la base de la construction du tissu musculaire et de la synthèse des protéines chez les animaux.20

Chine

Inde

D’où viennent vos œufs est important

Il y a longtemps, les premiers chiens cherchaient des œufs dans les nids d’oiseaux et les mangeaient tous, même la coquille (la membrane de la coquille d’œuf est exceptionnellement bénéfique pour la santé des articulations!22). Cependant, la plupart des œufs d’aujourd’hui se trouvent à l’extrémité opposée du spectre humain. Ils proviennent généralement d’exploitations d’alimentation animale concentrées (CAFO), où les poulets vivent dans des environnements non hygiéniques et inhumains.23

Un autre problème avec la production conventionnelle d’œufs est son effet sur l’environnement – les niveaux élevés d’ammoniac et d’autres polluants atmosphériques provenant de ces installations peuvent avoir des effets négatifs sur la santé des personnes vivant à proximité. Dans une étude publiée en 2015, les chercheurs ont noté que les travailleurs des fermes avicoles rencontraient des niveaux élevés d’ammoniac, de bactéries et de poussière, ce qui peut causer des problèmes respiratoires tels que la toux, la respiration sifflante, l’hyperréactivité bronchique et même des changements dans la fonction pulmonaire.24

Outre l’aspect santé des agriculteurs, il y a aussi l’aspect environnemental qui doit être plus largement connu. Selon un rapport de FoodPrint, la consommation d’eau de l’industrie des œufs est inférieure à celle de la production de viande de bœuf ou de poulet. Cependant, les installations d’œufs caFO peuvent produire plus de fumier que les terres environnantes ne peuvent en absorber, ce qui peut contaminer les sources d’eau locales.25

« Lorsque vous achetez des œufs pour vous et votre animal de compagnie, essayez de rechercher ceux qui sont certifiés biologiques à partir de poulets élevés au pâturage. »

Les animaux élevés au pâturage sont élevés dans un environnement propice à leur bien-être, qui évite les hormones de croissance et fournit des espaces propres et hygiéniques. En fait, l’environnement joue un rôle si important dans la qualité des œufs que les œufs élevés au pâturage contiennent plus d’acides gras oméga-3 que les œufs cultivés de manière conventionnelle.26

Le saviez-vous ?

Le saviez-vous? Il y a une célébration annuelle pour l’humble œuf

oeuf

Surnommée la Journée mondiale de l’œuf, elle a lieu tous les deuxièmes vendredis d’octobre. Plus de 100 pays participent aux festivités pour commémorer l’impact de cet aliment sur la culture et la nutrition.27

Comment servir des œufs à votre animal de compagnie

L’une des meilleures choses à propos des œufs est leur polyvalence culinaire. Brouillés, ensoleillés ou utilisés comme liant pour d’autres ingrédients, les œufs sont utilisés dans d’innombrables plats à travers le monde. Mais pour votre animal de compagnie, vous pouvez soit nourrir les œufs crus, avec ou sans leur coquille, soit les cuire légèrement en premier. (Rappelez-vous: Ne faites pas trop cuire les œufs!)

Il y a beaucoup de désinformation sur de nombreux aliments sains sur Internet, car de nombreux sites Web ont étiqueté tous les risques (tels que le risque de surconsommation causant des problèmes gastro-intestinaux ou d’étouffement avec trop de morceaux ou de fosses) comme des « toxicités », ce qui n’est pas vrai, mais a néanmoins réussi à confondre des millions d’amoureux des animaux de compagnie.

Dans le cas des œufs, une préoccupation commune chez les parents d’animaux de compagnie est la carence en biotine. C’est parce que les blancs d’œufs contiennent de l’avidine, qui est une protéine liant la biotine. Cependant, l’apparition d’une carence en biotine chez les chiens est fondamentalement inconnue et certainement pas causée par une consommation excessive d’œufs.

L’ébullition douce est la meilleure façon de cuire un œuf, car une approche légèrement cuite rend la biotine de vitamine B plus facile à digérer pour votre animal de compagnie. Chauffer les blancs d’œufs est généralement bénéfique, mais le jaune serait préférable s’il n’était que légèrement cuit pour protéger les nutriments essentiels qu’ils contiennent. C’est pourquoi je crois que les œufs à la coque sont la meilleure approche. Pour faire des œufs à la coque:

  1. Il suffit de remplir une casserole moyenne avec de l’eau et de chauffer pour faire mijoter doucement.
  2. Trempez les œufs dans l’eau à l’aide d’une cuillère fendue et laissez-les bouillir pendant sept minutes. Vous pouvez également faire bouillir les œufs pendant seulement six minutes si vous voulez un œuf plus coulant.

Gardez à l’esprit que les œufs, lorsqu’ils sont utilisés comme friandises, ne devraient constituer que moins de 10% de l’apport calorique de votre animal. Cette stratégie permet de s’assurer que votre animal ne mange pas trop. De plus, la majeure partie de la nutrition de votre animal devrait toujours provenir de repas sains, nutritionnellement adéquats et adaptés à l’espèce.

En savoir plus sur les œufs

En plus des informations contenues dans cette page, je vous invite à regarder ma vidéo avec Rodney Habib, qui porte sur les œufs. Vous aurez un aperçu approfondi de différents œufs provenant de différents animaux. Rodney et moi vous montrerons également une gâterie aux œufs facile et saine que vous pouvez préparer pour votre chien.

– Sources et références :

1 COMMENTAIRE

Laisser un commentaire