Vos animaux de compagnie peuvent-ils manger des choux de Bruxelles ?

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https://petfoodfacts.mercola.com / Written by Dr. Karen Shaw Becker

Le 11 Avril 2021

L’histoire en un coup d’œil

Aperçu de l’histoire

  • Les choux de Bruxelles possèdent du sulforaphane, un phytochimique unique aux légumes crucifères. Il active une protéine appelée Nrf2 dans le corps des animaux, qui stimule ensuite plus de 200 gènes, provoquant des centaines de réactions bénéfiques
  • Les choux de Bruxelles contiennent également divers nutriments qui peuvent être bénéfiques pour la santé de votre animal, comme des antioxydants comme la vitamine C, la lutéine et la zéaxanthine, ainsi que le bêta-carotène et le potassium
  • Vous pouvez donner des choux de Bruxelles crus ou cuits à votre animal, mais assurez-vous de couper les choux selon la taille de votre animal, et n’ajoutez jamais de sauces

Les choux de Bruxelles sont en train de devenir rapidement l’un des légumes les plus populaires en Amérique aujourd’hui.1 De nombreuses études ont été publiées sur leurs bienfaits pour la santé humaine, comme la lutte contre le stress oxydatif,2 la réduction du risque de cancer3 et la gestion de l’inflammation.4 Avec toutes ces choses étonnantes dites sur ce légume, votre animal de compagnie peut-il aussi grignoter cet aliment sain ?

La réponse est oui, les choux de Bruxelles sont une excellente friandise pour les animaux de compagnie ! Les « extras » sains comme les choux de Bruxelles peuvent faire partie de l’alimentation saine faite maison de votre animal ou être donnés comme une friandise. Un seul chou de Bruxelles, qui pèse environ 19 grammes, contient un assortiment de nutriments qui peuvent contribuer à la santé de votre animal.5 En fait, c’est l’un des légumes sûrs que je recommande vivement aux chiens et aux chats (s’ils acceptent de les manger).

Le saviez-vous ?

Les choux de Bruxelles ne poussent pas sur des arbres ou sur le sol – ils poussent sur des tiges, et chaque tige peut contenir jusqu’à 20 choux !
3 faits incroyables sur les choux de Bruxelles

Quelles sont les caractéristiques des choux de Bruxelles qui en font un produit idéal pour le bien-être de votre animal ? Plus important encore, sont-ils sans danger pour les animaux ? L’image ci-dessous donne un bon aperçu de ce qui rend les choux de Bruxelles sains.

3 faits incroyables sur les choux de Bruxelles

Qu’est-ce qui fait que les choux de Bruxelles sont excellents pour le bien-être de votre animal ? Plus important encore, sont-ils sans danger pour les animaux ? L’image ci-dessous donne un bon aperçu de ce qui rend les choux de Bruxelles sains.

Par ailleurs, une étude publiée dans les Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) souligne les avantages pour la santé de la consommation de légumes crucifères comme les choux de Bruxelles, le chou-fleur et le brocoli. L’étude note que :

"Puisque la consommation de grandes quantités de fruits et de légumes est associée à une réduction frappante du risque de développer une variété de tumeurs malignes, il est intéressant de constater qu'un certain nombre de plantes comestibles contiennent des quantités substantielles de composés qui régulent les enzymes mammaliennes du métabolisme xénobiotique. "6

Avec les avantages mentionnés ci-dessus, il peut être tentant d’inclure de grandes quantités de choux de Bruxelles dans l’alimentation de votre animal, mais vous serez heureux d’apprendre qu’une petite quantité seulement est nécessaire pour bénéficier de ces avantages – nous en parlerons plus en détail plus tard.

Où peut-on trouver des choux de Bruxelles ?

Les choux de Bruxelles sont largement cultivés en Europe et en Amérique du Nord.7 On dit qu’ils sont originaires de Rome, mais c’est en Belgique qu’ils sont devenus un légume populaire au cours du 16ème siècle.8

3 raisons pour lesquelles le sulforaphane est le puissant secret des choux de Bruxelles

Une propriété unique des légumes crucifères, dont font partie les choux de Bruxelles, est la présence de sulforaphane. Il s’agit d’un composé qui possède des propriétés chimiopréventives, selon une étude animale.9 D’autres études montrent les avantages suivants des choux de Bruxelles :

Ils peuvent également protéger l'aptitude à la mémoire, comme l'a montré une recherche menée sur des rats diabétiques10.
Une étude sur un modèle animal a montré que le sulforaphane aidait à gérer des affections telles que l'encéphalopathie hépatique, l'épilepsie et les lésions de la moelle épinière, ainsi que la protection contre les toxines.11
Le sulforaphane active une protéine appelée Nrf2 dans le corps des animaux. Le sulforaphane active une protéine appelée Nrf2 dans l'organisme des animaux, ce qui stimule plus de 200 gènes et provoque des centaines de réactions bénéfiques, allant du contrôle de l'inflammation à la promotion de la détoxification, en passant par la stimulation de la production naturelle d'antioxydants par l'organisme12.

Les nutriments des choux de Bruxelles sont variés et bénéfiques

Les choux de Bruxelles peuvent contribuer à la santé de votre animal de diverses manières. La vitamine C est importante pour maintenir une réponse immunitaire saine en stimulant les fonctions des neutrophiles et en fonctionnant comme un antioxydant. De plus, la vitamine C est un cofacteur crucial pour les enzymes qui synthétisent le collagène.13 Une seule pousse peut apporter à votre animal 16,2 milligrammes de cet antioxydant.14

Selon le Collège de médecine vétérinaire de l’Université Cornell, il a été démontré que la vitamine K contribue à réduire le risque de saignement excessif15, tandis que le magnésium est considéré comme un contributeur important aux fonctions animales, telles que la minéralisation osseuse et la contraction musculaire.16 Un seul chou de Bruxelles contient 33,6 microgrammes de vitamine K et 4,37 milligrammes de magnésium.17,18

Les choux de Bruxelles peuvent également réduire le risque de cancer

Selon une étude publiée dans la revue Carcinogenesis, la consommation de choux de Bruxelles a permis de réduire de 28 % les dommages causés à l’ADN chez les participants à l’étude par rapport à ceux qui n’en mangeaient pas.

Les isothiocyanates présents dans les légumes crucifères, dont le sulforaphane, peuvent contribuer à protéger contre les carcinogènes chimiques en induisant des enzymes de détoxification de phase 2 dans l’organisme. En outre, les auteurs ont noté que même de petites quantités de choux crucifères ont des effets protecteurs contre le cancer similaires à ceux de leurs homologues matures de la même variété19.

Enfin, les choux de Bruxelles contiennent des quantités généreuses de fibres alimentaires, qui sont importantes pour maintenir un système digestif sain, tant pour les humains que pour les animaux. L’un des avantages spécifiques des fibres est de contribuer à réduire le risque de constipation20.
Les choux de Bruxelles peuvent être bons pour la vue de votre animal de compagnie

Les choux de Bruxelles contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants essentiels à une bonne vue chez l’homme21, et ces deux substances peuvent également être bénéfiques pour votre animal. Votre animal peut recevoir 302 microgrammes de ces antioxydants dans chaque chou de Bruxelles.22 Dans une étude qui a testé les effets de la lutéine et de la zéaxanthine sur des chiens en bonne santé, les chercheurs ont noté que ces deux nutriments avaient un effet positif sur la vue des sujets testés.23


Ce légume apporte également à votre animal du bêta-carotène

Un chou de Bruxelles peut apporter à votre animal 85,5 milligrammes de bêta-carotène,24 qui est le précurseur de la vitamine A, un nutriment important ayant un large éventail de rôles pour les animaux et les humains, comme la reproduction, la vue et la réponse immunitaire.25 Cependant, notez que les caroténoïdes sont des composés liposolubles.26 Si vous voulez tirer le meilleur parti du bêta-carotène des choux de Bruxelles, vous pouvez hacher ce légume et l’utiliser comme complément alimentaire au repas de votre animal contenant des graisses alimentaires saines.

Trop de choux de Bruxelles peut entraîner ces effets secondaires

Si les nutriments bénéfiques des choux de Bruxelles sont dignes d’intérêt, il y a une raison pour laquelle ils ne doivent être consommés qu’en petites quantités. Les isothiocyanates incitent les bactéries intestinales à produire un excès de gaz lors de la digestion, ce qui peut entraîner des diarrhées et d’autres problèmes digestifs. Or, il s’avère que les choux de Bruxelles contiennent beaucoup de ces isothiocyanates27.

Cependant, ne laissez pas ces effets secondaires vous empêcher de donner des choux de Bruxelles à votre chien. Le mot clé à retenir est « suralimentation ». Tant que les choux de Bruxelles sont donnés en petites quantités, les bénéfices que votre animal recevra l’emporteront sur les inconvénients potentiels.28


Ce mythe sur les choux de Bruxelles a été démenti

Vous avez peut-être entendu dire que les choux de Bruxelles doivent être évités si vous souffrez d’un trouble de la thyroïde, car on pense que la famille des légumes crucifères interfère avec la façon dont la thyroïde utilise l’iode dans votre organisme. Mais en réalité, la consommation de ces légumes est parfaitement sûre et devrait faire partie d’un régime alimentaire sain29.

La clé pour réduire le risque de troubles thyroïdiens dus à la consommation de légumes crucifères est la modération. Selon le Dr Ayla Bakar, endocrinologue à Northwestern Medicine, il faudrait manger une « quantité irréaliste » de légumes crucifères pour qu’ils interfèrent avec la fonction thyroïdienne30.
Comment préparer les choux de Bruxelles pour votre animal de compagnie ?

Le meilleur endroit pour acheter des choux de Bruxelles est votre marché de producteurs locaux. Voici ce que vous devez rechercher une fois sur place :31

Les choux frais et biologiques sont encore attachés à la tige.
Les têtes des choux doivent être lourdes et fermes, et les feuilles bien serrées.
Évitez les produits qui présentent des signes d'endommagement, comme des feuilles jaunes ou des taches noires.

Selon Monica Reinagel, nutritionniste agréée, les choux de Bruxelles ne figurent pas dans les listes « Clean Fifteen » et « Dirty Dozen » du 2020 Shoppers’ Guide to Pesticides in Produce de l’Environmental Working Group.32 Reinagel affirme que puisque le brocoli (qui contient très peu de pesticides) est cultivé de manière similaire aux choux de Bruxelles, les variétés conventionnelles de ce légume peuvent être consommées sans danger.33 Mais bien sûr, les choux biologiques ou sans pesticides restent votre meilleure option.

Les choux de Bruxelles peuvent être servis crus ou cuits aux animaux domestiques. Rappelez-vous simplement que l’action du sulforaphane peut être diminuée lorsque les légumes crucifères sont cuits avant d’être consommés, selon une étude publiée en 2019.34 Lorsqu’ils sont servis cuits, veillez à ne jamais ajouter de sauces à vos choux de Bruxelles. Prenez également en compte la taille de votre animal de compagnie. Si vous possédez un petit chien ou un chat, il est préférable de couper les choux de Bruxelles pour qu’ils puissent mâcher cet aliment plus facilement. Toutes les friandises fournies dans une journée doivent constituer moins de 10 % de l’apport calorique global de votre animal.

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– Sources and References  

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