Brownies à la noix de coco qui stimulent la thyroïde

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Alternative Daily, jeudi 19 septembre 2019 par : Hilary Lebow

Traduction pour cogiito.com : PAJ

Ces brownies sont non seulement noirs, riches et délicieux, mais ils sont également très bons pour la santé grâce à l’ajout de farine de noix de coco et d’huile de noix de coco. Les brownies ne sont peut-être pas une panacée pour l’hypothyroïdie, mais vous pouvez certainement donner un coup de fouet au ralentissement du fonctionnement de votre thyroïde et à votre métabolisme avec ces brownies à la noix de coco.

Thyroïde au ralenti ?

Souffrez-vous d’une température corporelle basse, d’une sensibilité au froid qui s’étend aux mains, avez-vous les pieds froids? Avez-vous souvent des maux de tête, des insomnies, une peau sèche, des yeux bouffis, une perte de cheveux, des ongles cassants et des douleurs articulaires ? 

Si vous répondez oui à ces questions, alors, vous pourriez souffrir d’un ralentissement de votre thyroïde, dite sous-active. 

Malheureusement, les symptômes ne s’arrêtent pas là. Une thyroïde sous-active peut mener dans le brouillard, provoquant constipation, voix rauque, bourdonnements dans les oreilles, vertiges, manque de libido et la fameuse prise de poids redoutée.

Pourquoi l’huile de coco ?

Bien que l’ huile de noix de coco soit composée à environ 90% de graisses saturées, soit un pourcentage plus élevé que le beurre, elle stimule également l’HDL le «bon» cholestérol. Les matières grasses présentes dans l’alimentation, qu’elles soient saturées ou non, ont tendance à augmenter légèrement les taux d’HDL. Mais l’huile de coco semble être particulièrement efficace pour élever de bons niveaux de HDL, déclare  Harvard Health [1].

L’huile de coco stimule également l’HDL, le «bon» cholestérol

En outre, l’huile de coco contient environ 2/3 d’acides gras à chaîne moyenne (MCFA) et ces types d’acides gras sont extrêmement bénéfiques pour la perte de poids. Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition [2], les MCFA s’oxydent facilement dans le foie, ce qui signifie que le taux rapide d’oxydation entraîne une plus grande dépense énergétique et  une perte de poids plus importante [3]. Ainsi, avant que l’huile de noix de coco ait une chance de se stocker sous forme de graisse, elle est déjà convertie en énergie. Des études chez l’animal ont également démontré que la relation entre les acides gras et les acides gras à chaîne longue (LCFA) entraînait une perte de poids moindre et une diminution de la taille des dépôts graisseux après plusieurs mois de consommation.

avant que l’huile de noix de coco ait une chance de se stocker sous forme de graisse, elle est déjà convertie en énergie.

Recette de brownie stimulant la thyroïde

Ces brownies sont plus denses que les versions sans farine, mais ils sont aussi riches et humides! L’ajout de poudre d’expresso rehausse le goût et les noix ajoutent du croquant et un acide gras oméga-6 appelé acide linoléique. L’ajout de noix à votre alimentation peut vous aider à maintenir votre poids idéal au [4] au fil du temps.

8 portions (2 carrés chacune)

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine de noix de coco
  • 1/2 tasse de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre d’expresso finement moulue
  • 1/8 c. À thé de sel de mer
  • 1/2 tasse plus 2 c. À soupe d’  huile de noix de coco , fondue
  • 2 œufs à la température ambiante
  • 3/4 tasse de sirop d’érable
  • 1 c. À thé d’extrait de vanille pure
  • 1 tasse de morceaux de noix

Instructions

1. Préchauffer le four à 150 °. Tapisser un moule à pâtisserie en verre de 20 cm de papier sulfurisé et réserver.

2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine de noix de coco, poudre de cacao, expresso en poudre et le sel. Dans un bol séparé, combiner l’huile de noix de coco, les œufs, le sirop d’érable et la vanille jusqu’à homogénéité.

3. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Bien mélanger et incorporer les morceaux de noix.

4. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

5. Laisser les brownies refroidir complètement avant de les couper. Couper en 16 carrés.

6. Rangez vos brownies à la température de la pièce ou au réfrigérateur dans un récipient hermétique

et surtout, Prenez du plaisir!


[1] https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/coconut-oil

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11880549/

[3] https://www.thealternativedaily.com/alerts/coconutoilsecret/click-coconutresearch.php

[4] http://ajcn.nutrition.org/content/early/2013/04/17/ajcn.111.031484

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