Les Pépites de Cloé : LE CAKE FRAIS CITRON & FRAMBOISES…

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Les Pépites de Cloé

Hello tout le monde ! Aujourd’hui je vous propose une recette de layer cake super simple à réaliser sans passer 3 heures à lisser les bords etc . Un biscuit citron pavot et une crème acide au fromage frais et citron. J’ai associé le citron avec des framboises fraîches.

Les ingrédients :

Pour le biscuit citron pavot ( 2 disques de 17cm de diamiètre )

– 200g de farine

– 110g de beurre

– 100g de sucre

– 3 œufs

– 8g de graines de pavot

– 11g de levure chimique ( 1 sachet )

– 10cl de jus citron (environ 2 citrons)

Cuisson 30 min à 180°C

Pour la crème citron :

– 200g de fromage type Philadelphia

– 200g de crème liquide 30% de matière grasse froide

– 40g de sucre

– 5 cl de jus de citron ( environ 1 citron ) + zest

Pour la garniture :

– 300g de framboises

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