Les vitamines…

0
372

Comprendre les vitamines et leurs bienfaits pour la santé.

https://healthwholeness.com, par Carly Dolan le 29 avril 2017

Traduction pour cogiito.com : Pascale L

Nous entendons beaucoup parler des vitamines et de leur importance pour l’immunité. Les vitamines A, B, C, D, E et K sont des nutriments essentiels qui doivent être consommés chaque jour pour maintenir le fonctionnement de l’organisme grâce à des cellules, des nerfs, une peau, des tissus et des cellules saines. Ce guide explique pourquoi vous avez besoin de chacune de ces vitamines.

Que sont les vitamines

Les vitamines sont à la fois des composés organiques et des nutriments essentiels. Les organismes ont besoin de vitamines quotidiennement pour fonctionner, mais en quantités limitées. Ils sont essentiels au métabolisme normal et certaines carences en vitamines peuvent provoquer des affections médicales. Il existe actuellement 13 vitamines reconnues. Jetons un coup d’œil à la fonction de chacune d’entre elles et aux sources de nourriture pour les obtenir…

Vitamine A

La vitamine A est importante pour maintenir une peau saine, protéger des infections, améliorer la vision nocturne et renforcer le système immunitaire. Elle aide également à protéger contre certains cancers. La vitamine A est une vitamine liposoluble et ses noms chimiques incluent le rétinol, le rétinal et certains caroténoïdes y compris le bêta-carotène. Un certain nombre de problèmes de santé peuvent suggérer une carence en vitamine A. Ils comprennent les ulcères de la bouche, une vision nocturne médiocre, l’acné, une peau sèche, des pellicules, une diarrhée et un système immunitaire faible ainsi que des rhumes ou des infections fréquentes.

Vitamines

Meilleures sources de nourriture

Les aliments riches en vitamine A comprennent les carottes, la patate douce, le chou, la citrouille, la courge, le foie de boeuf, les melons, les mangues, les tomates, le brocoli et les abricots.

Vitamines B

Il existe un certain nombre de vitamines B importantes.

Regardons chacune d’elles.

Vitamines B

B1 (thiamine)

La thiamine aide le corps à utiliser les protéines de manière efficace et est essentielle au fonctionnement du cerveau, à sa digestion, et à son énergie. Si vos muscles sont particulièrement sensibles, ou si vous avez des douleurs aux yeux ou à l’estomac, si vous souffrez de constipation, d’irritabilité ou d’une perte de concentration, vous pourriez présenter une carence en vitamine B1.

Les meilleures sources de nourriture

Les aliments riches en vitamine B1 comprennent le cresson, le chou frisé, la courge, les courgettes, la levure, les graines de tournesol, les oranges, l’agneau, les asperges, les champignons, les pois, le capsicum, le chou-fleur, le chou, les tomates, les choux de Bruxelles, les haricots et la laitue.

B2 (riboflavine)

Cette vitamine hydrosoluble aide le corps à utiliser les graisses, les sucres et les protéines comme source d’énergie. Elle est nécessaire pour réparer et maintenir l’équilibre de la peau, des ongles et des yeux en bonne santé. Les yeux larmoyants, la sensibilité aux lumières et les cataractes peuvent être des signes d’une carence en B2. Les autres signes peuvent comprendre une langue douloureuse, des cheveux ternes ou gras, de l’eczéma, des ongles cassés et des lèvres sèches et gercées.

Meilleures sources de nourriture

Obtenez votre dose quotidienne de vitamine B2 en provenance des champignons, tomates, cresson, chou, brocoli, citrouille, asperges, bananes, bette à carde, yogourt, œufs ou poisson…

Riboflavine

B3 (niacine)

La niacine est essentielle à la production d’énergie et au fonctionnement du cerveau. C’est une vitamine soluble dans l’eau qui est également essentielle au maintien d’une peau saine. Elle aide à équilibrer la glycémie à faire baisser le taux de cholestérol et joue un rôle dans la digestion et le contrôle de l’inflammation. Une carence en vitamine B3 peut provoquer la diarrhée, insomnie, maux de tête, perte de la mémoire, anxiété, dépression, saignement des gencives et dermatite.

Les Meilleures sources de nourriture

Les aliments riches en niacine comprennent les champignons, le thon, le saumon, le poulet, la dinde, l’agneau, le chou, les tomates, les courgettes, les courges, le chou-fleur, l’avocat, les noix et les légumineuses.

B3

B5 (acide pantothénique)

La vitamine B5 est une autre vitamine hydrosoluble qui participe à la production d’énergie et au contrôle du métabolisme des graisses. Votre cerveau et vos nerfs ont besoin de cette vitamine pour fonctionner. Elle aide à fabriquer des stéroïdes naturels dans le corps, ainsi qu’à maintenir une peau et des cheveux en bonne santé. Si vous souffrez de tremblements ou de crampes musculaires, d’une mauvaise concentration, des talons mous, des nausées, d’épuisement physique, d’un manque d’énergie ou d’anxiété, ou encore de « fourmis » aux extrémités, vous risquez d’avoir une carence en acide pantothénique.

Meilleures sources de nourriture

Les bonnes sources de nourriture incluent le brocoli, l’avocat, les champignons, la luzerne, les pois, les lentilles, le chou, le céleri, les tomates, les fraises, les œufs, la courge et le blé entier.

fraise

B6 (pyridoxine)

Cette vitamine hydrosoluble est essentielle pour que le corps digère et utilise les protéines. Elle est également importante pour le fonctionnement du cerveau et la production d’hormones. Elle est souvent associé à l’atténuation des symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause en raison de ses propriétés anti-dépressives et de son rôle dans l’équilibre des hormones sexuelles. La rétention d’eau, les fourmillements dans les mains, l’anxiété, la dépression, les tremblements et les crampes musculaires, une anémie et de faibles niveaux d’énergie pourraient être des signes d’une carence en pyridoxine.

Les Meilleures sources de nourriture

Obtenez votre apport en vitamine B6 à partir des noix, des bananes, du cresson, du chou-fleur, du chou, des haricots rouges, des œufs, des courges, des brocolis, de la dindes, des lentilles, du thon, des oignons et des asperges.

Haricots rouges

B7 (biotine)

Une autre vitamine hydrosoluble, la vitamine B7 aide le corps à métaboliser les protéines et à transformer les acides gras et le glucose. Comme tous les nutriments essentiels, la biotine ne peut pas être synthétisée par le corps humain et doit donc être consommée. Cette vitamine B est composée de bactéries, de levures, d’algues, de moisissures et de certaines plantes. Une carence en biotine est rare mais les symptômes peuvent inclure une dermatite, une perte de cheveux, un manque d’appétit, une dépression, une fatigue, une insomnie et une inflammation intestinale.

Les Meilleures sources de nourriture

Les aliments contenant de la biotine comprennent le foie, la levure, le fromage cheddar, le saumon, les sardines, les arachides, les avocats, les framboises, la banane, le chou-fleur, les œufs et les champignons.

Biotine

B9 (acide folique ou folate)

Le folate est une vitamine B soluble dans l’eau et un nutriment essentiel. Il est particulièrement bénéfique pour les futures maman. Il est essentiel au développement du cerveau et des nerfs du fœtus pendant la grossesse. Une carence en folate peut potentiellement causer de graves problèmes, notamment des anomalies congénitales et des maladies du sang. Le folate est également essentiel pour les fonctions cérébrale et nerveuse, ainsi que pour l’utilisation des protéines et la formation de globules rouges. L’anémie, l’eczéma, les lèvres gercées, l’anxiété, le manque d’énergie, les douleurs d’estomac et les maux de tête graves peuvent être les signes d’une carence en acide folique.

Les Meilleures sources de nourriture

Les haricots, le brocoli, les épinards, les asperges, le foie, les légumineuses, les légumes à feuilles, les noix, les choux et les avocats figurent parmi les meilleurs aliments contenant de l’acide folique. Dans certains cas, un médecin peut également recommander aux personnes de prendre un supplément d’acide folique, en particulier pour les femmes qui essaient d’avoir un bébé.

Acide folique

B12 (cyanocobalamine)

Le corps a besoin de vitamine B12 pour pouvoir utiliser des protéines. elle est également essentiel pour l’énergie car elle aide le sang à transporter l’oxygène dans le corps. Le cerveau et les nerfs en ont besoin pour maintenir une fonctionnalité adéquate et le corps en a besoin pour la synthèse de l’ADN. Il existe un certain nombre de symptômes de carence notamment cheveux ternes, eczéma, sensibilité de la bouche, irritabilité, anxiété, manque d’énergie, la peau très pâle, constipation et anémie.

Les Meilleures sources de nourriture

Le poisson, les fruits de mer, le poulet, la dinde, les œufs, le yogourt, l’agneau, le fromage cottage et le fromage font parties des meilleures sources de nourriture contenant de la cyanocobalamine.

B12

La Vitamine C

C’est peut-être la vitamine la plus régulièrement reconnue associée au traitement du rhume et de la grippe et au traitement ultime du système immunitaire. La vitamine C en elle-même ne peut pas faire de miracle, il y a plusieurs couches impliquées dans son fonctionnement. En bref, chaque vitamine a besoin d’autres nutriments pour que le corps puisse l’absorber et l’utiliser à son plein potentiel nous en parlerons plus en détail plus tard dans cet article. Outre le renforcement du système immunitaire et la lutte contre les infections, la vitamine C aide le corps à produire du collagène, à structurer les vaisseaux sanguins, les os et les ligaments et à éliminer les polluants. Les symptômes de carence peuvent inclure des gencives sensibles ou saignantes, des rhumes et infections fréquents, une léthargie, des saignements de nez et une anémie mégaloblastique.

Vitamine C

Les Meilleures sources de nourriture

Tout le monde sait que les agrumes y compris les oranges, les citrons, les pamplemousses et les citrons verts sont riches en vitamine C. En fait, la plupart des fruits et des légumes ont de la vitamine C. Les fruits avec les plus hauts niveaux de vitamine C sont en réalité des fruits moins connus, comme le « camu camu « (Myrciaria dubia ou camu-camu qui est un arbre originaire de la forêt amazonienne qui appartient à la famille des Myrtacées, la même famille que la goyave. Ses fruits sont souvent utilisés dans la cuisine péruvienne. Ils ont l’une des plus hautes teneurs en vitamine C et en composés antioxydants. Wikipédia ). Les autres sources de nourriture incluent le chou, le poivron, le kiwi, les pois, les melons, les tomates, les fraises, le cresson et le brocoli.

La Vitamine D (Ergocalciférol)

La vitamine D est une vitamine liposoluble importante pour le maintien de la stabilité du calcium dans l’organisme. Il aide donc à maintenir des os forts et en santé. Il contribue également à maintenir le système immunitaire en bon état de fonctionnement. Les symptômes de carence peuvent inclure une raideur articulaire, une carie dentaire, des crampes musculaires et une perte de cheveux.

Vitamine D

Les Meilleures sources de nourriture

Comme la plupart des gens le savent, la vitamine D peut être absorbée par le soleil. Cependant, cette méthode comporte bien sûr des risques, notamment le mélanome et le vieillissement prématuré de la peau. Le nutriment essentiel peut également être trouvé dans certaines sources de nourriture y compris les poissons gras, comme le thon, le maquereau et le saumon ainsi que les oranges, le foie de boeuf, le lait de soja, le fromage, les œufs, les champignons et le cottage cheese.

La Vitamine E (Tocopherols)

Les tocophérols sont une autre vitamine liposoluble importante dans la prévention des caillots sanguins et de la thrombose, ainsi que dans la protection contre les dommages des cellules. La vitamine E est bonne pour la peau et peut également améliorer la fertilité, accélérer la cicatrisation des plaies et améliorer l’utilisation d’oxygène par l’organisme.

Vitamine E

Les Meilleures sources de nourriture

Essayez les graines de tournesol, les arachides, les graines de sésame, le germe de blé, le thon, les sardines, le saumon, des patates douces, des haricots, des amandes, des avocats, des œufs et des kiwis pour votre apport en vitamine E.

La Vitamine K

Enfin, la vitamine K aide à contrôler la coagulation du sang et à une importante pour la santé des os. Elle aide également à prévenir les maladies cardiaques et à réduire les dommages neuronaux. Les symptômes de carence peuvent inclure des hémorragies, une anémie, des ecchymoses légères et des saignements de nez.

Vitamine K

Les Meilleures sources de nourriture

Les aliments riches en vitamine K comprennent le chou-fleur, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, les haricots, le cresson, le lait, les asperges, les pommes de terre, les tomates et les pois.

Comment les vitamines travaillent ensemble

Certains nutriments ont besoin d’autres nutriments pour que le corps humain puisse les absorber et les utiliser. Les vitamines et les minéraux travaillent souvent ensemble pour remplir différentes fonctions. La vitamine D par exemple régule l’équilibre du calcium. Il faut à la fois de la vitamine et du minéral (calcium) pour une masse osseuse saine.

La vitamine C et le fer sont un autre bon exemple d’appariement. La vitamine C aide à l’absorption du fer dans le corps. C’est essentiel pour prévenir l’anémie. Ainsi, vous pouvez simplement manger des fruits et légumes crus avec un aliment riche en fer, comme de la viande, pour en tirer le bénéfice.

Vitamine C

La vitamine B12 et le folate sont un exemple de deux vitamines qui agissent ensemble pour le bien du corps. Le folate a besoin de B12 pour être absorbé, stocké et utilisé dans le corps. Ensemble, ils soutiennent une partie de la productivité cellulaire la plus importante du corps, essentielle au fonctionnement et à la croissance normaux. Il est très simple de combiner ces deux minéraux : vous pouvez simplement associer des aliments riches en vitamine B12, comme de la viande ou des œufs à des plats riches en acide folique tels que des légumes verts à feuilles ou des haricots. Cela en fait un repas assez simple et commun! Les végétaliens cependant peuvent avoir du mal à consommer des quantités adéquates de vitamine B12.

Si les végétaliens présentent les symptômes d’une carence en vitamine B12 telle que l’anémie, il peut être nécessaire de prendre un supplément naturel ou d’essayer de consommer des aliments végétaliens enrichis en vitamine B12. Sachez toutefois que l’anémie peut également être le signe d’une carence en fer. Il peut donc être nécessaire d’augmenter l’apport de ce minéral en même temps.

CLAUSE DE NON-RESPONSABILITÉ

Les informations et les opinions contenues et partagées sur ce site, dans ces articles passés-présents-à venir sont uniquement à des fins d’information, y compris, sans toutefois s’y limiter, LES TEXTES, GRAPHIQUES, IMAGES ET AUTRES ÉLÉMENTS NE SONT PAS DESTINÉS À SERVIR DE CONSEILS OU D’ORDONNANCE MÉDICALE. RIEN DE CE QUI EST MENTIONNÉ DANS CE SITE NE VISE A REMPLACER UN AVIS MEDICAL, UN DIAGNOSTIC OU UN TRAITEMENT PAR UN PROFESSIONNEL DE SANTÉ.

Philippe A. Jandrok rédacteur en chef du site cogiito.com

Laisser un commentaire