Tout ce que vous devez savoir sur le Zinc “Partie 1″…

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Le zinc est un nutriment qui joue de nombreux rôles vitaux dans votre corps.

Parce que votre corps ne produit pas naturellement de zinc, vous devez l’obtenir par la nourriture ou les suppléments.

Cet article explique tout ce que vous devez savoir sur le zinc, y compris ses fonctions, ses bienfaits pour la santé, ses recommandations posologiques et ses effets secondaires potentiels.

Qu’est-ce que le zinc?

Le zinc est considéré comme un nutriment essentiel, ce qui signifie que votre corps ne peut pas le produire ou le stocker.

Pour cette raison, vous devez obtenir un approvisionnement constant grâce à votre alimentation.

Le zinc est nécessaire pour de nombreux processus dans votre corps, y compris (1):

  • Expression des gènes
  • Réactions enzymatiques
  • Fonction immunitaire
  • Synthèse des protéines
  • Synthèse de l’ADN
  • Cicatrisation
  • Croissance et développement

Le zinc se trouve naturellement dans une grande variété d’aliments végétaux et animaux.

Les aliments qui ne contiennent pas naturellement ce minéral, tels que les céréales pour petit-déjeuner, les barres de collation et la farine de cuisson, sont souvent enrichis de formes synthétiques de zinc.

Vous pouvez également prendre des suppléments de zinc ou des suppléments multi-nutriments qui fournissent du zinc.

En raison de son rôle dans la fonction immunitaire, le zinc est également ajouté à certains sprays nasaux, pastilles et autres traitements naturels contre le froid.

RÉSUMÉ

Le zinc est un minéral essentiel que votre corps ne fabrique pas seul. Il aide à la croissance, à la synthèse de l’ADN, à la fonction immunitaire et plus encore.

Rôle dans votre corps

Le zinc est un minéral vital que votre corps utilise d’innombrables façons.

En fait, le zinc est le deuxième oligo-élément le plus abondant dans votre corps – après le fer – et est présent dans chaque cellule .

Le zinc est nécessaire à l’activité de plus de 300 enzymes qui aident au métabolisme, à la digestion, à la fonction nerveuse et à de nombreux autres processus .

En outre, il est essentiel pour le développement et le fonctionnement des cellules immunitaires .

Ce minéral est également fondamental pour la santé de la peau , la synthèse de l’ADN et la production de protéines .

De plus, la croissance et le développement du corps reposent sur le zinc en raison de son rôle dans la croissance et la division cellulaires .

Le zinc est également nécessaire pour vos sens du goût et de l’odorat. Parce que l’une des enzymes cruciales pour un goût et une odeur appropriés dépend de ce nutriment, une carence en zinc peut réduire votre capacité à goûter ou à sentir .

RÉSUMÉ

Le zinc est essentiel à la croissance et à la division cellulaires, à la fonction immunitaire, aux réactions enzymatiques, à la synthèse de l’ADN et à la production de protéines.

Avantages pour la santé

La recherche montre que le zinc a de nombreux avantages pour la santé.

Stimule votre système immunitaire

Le zinc aide à garder votre système immunitaire fort.

Parce qu’il est nécessaire pour la fonction des cellules immunitaires et la signalisation cellulaire, une carence peut entraîner une réponse immunitaire affaiblie.

Les suppléments de zinc stimulent certaines cellules immunitaires et réduisent le stress oxydatif.

Par exemple, une revue de sept études a démontré que 80 à 92 mg par jour de zinc peuvent réduire la durée du rhume jusqu’à 33% .

De plus, les suppléments de zinc réduisent considérablement le risque d’infections et favorisent la réponse immunitaire chez les personnes âgées .

Accélère la cicatrisation des plaies

Le zinc est couramment utilisé dans les hôpitaux comme traitement des brûlures, de certains ulcères et d’autres lésions cutanées .

Parce que ce minéral joue un rôle essentiel dans la synthèse du collagène, la fonction immunitaire et la réponse inflammatoire, il est nécessaire à une bonne guérison.

En fait, votre peau contient une quantité relativement élevée – environ 5% – de la teneur en zinc de votre corps .

Alors qu’une carence en zinc peut ralentir la cicatrisation des plaies, la supplémentation en zinc peut accélérer la récupération chez les personnes ayant des plaies.

Par exemple, dans une étude de 12 semaines portant sur 60 personnes atteintes d’ulcères du pied diabétique, celles traitées avec 200 mg de zinc par jour ont connu des réductions significatives de la taille des ulcères par rapport à un groupe placebo .

Peut réduire le risque de certaines maladies liées à l’âge

Le zinc peut réduire considérablement votre risque de maladies liées à l’âge, telles que la pneumonie, l’infection et la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).

Le zinc peut soulager le stress oxydatif et améliorer la réponse immunitaire en stimulant l’activité des lymphocytes T et des cellules tueuses naturelles, qui aident à protéger votre corps contre les infections .

Les personnes âgées qui prennent un supplément de zinc connaissent une amélioration de la réponse à la vaccination antigrippale, une réduction du risque de pneumonie et une amélioration des performances mentales.

En fait, une étude a déterminé que 45 mg par jour de zinc élémentaire peuvent diminuer l’incidence de l’infection chez les personnes âgées de près de 66% .

De plus, dans une vaste étude portant sur plus de 4 200 personnes, la prise quotidienne de suppléments antioxydants  – vitamine E, vitamine C et bêta-carotène – plus 80 mg de zinc a diminué la perte de vision et réduit considérablement le risque de DMLA avancée .

Peut aider à traiter l’acné

L’acné est une maladie de la peau courante qui, selon les estimations, touche jusqu’à 9,4% de la population mondiale .

L’acné est provoquée par l’obstruction des glandes productrices d’huile, des bactéries et de l’inflammation .

Des études suggèrent que les traitements topiques et oraux au zinc peuvent traiter efficacement l’acné en réduisant l’inflammation , en inhibant la croissance des bactéries P. acnes et en supprimant l’activité des glandes grasses .

Les personnes souffrant d’acné ont tendance à avoir des niveaux plus faibles de zinc. Par conséquent, les suppléments peuvent aider à réduire les symptômes .

Diminue l’inflammation

Le zinc diminue le stress oxydatif et réduit les niveaux de certaines protéines inflammatoires dans votre corps .

Le stress oxydatif entraîne une inflammation chronique, un facteur contribuant à un large éventail de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le cancer et le déclin mental .

Dans une étude portant sur 40 personnes âgées, ceux qui prenaient 45 mg de zinc par jour ont connu des réductions plus importantes des marqueurs inflammatoires qu’un groupe placebo .

RÉSUMÉ

Le zinc peut réduire efficacement l’inflammation, stimuler la santé immunitaire, réduire votre risque de maladies liées à l’âge, accélérer la cicatrisation des plaies et améliorer les symptômes de l’acné.

Symptômes de carence

Bien qu’une carence sévère en zinc soit rare, elle peut survenir chez les personnes présentant des mutations génétiques rares, les nourrissons qui allaitent dont les mères n’ont pas assez de zinc, les personnes souffrant de dépendance à l’alcool et toute personne prenant certains médicaments immunosuppresseurs.

Les symptômes d’une carence sévère en zinc comprennent une croissance et un développement altérés, une maturité sexuelle retardée, des éruptions cutanées, une diarrhée chronique, une altération de la cicatrisation des plaies et des problèmes de comportement .

Les formes plus légères de carence en zinc sont plus courantes, en particulier chez les enfants des pays en développement où les régimes alimentaires manquent souvent de nutriments importants.

On estime qu’environ 2 milliards de personnes dans le monde sont déficientes en zinc en raison d’un apport alimentaire insuffisant .

Étant donné que la carence en zinc altère votre système immunitaire – augmentant les risques d’infection – on pense que la carence en zinc cause plus de 450 000 décès chez les enfants de moins de 5 ans chaque année .

Les personnes à risque de carence en zinc comprennent :

  • Les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales comme la maladie de Crohn
  • Végétariens et végétariens
  • Femmes enceintes et allaitantes
  • Nourrissons plus âgés qui sont exclusivement allaités au sein
  • Personnes atteintes d’anémie falciforme
  • Les personnes souffrant de malnutrition , y compris celles souffrant d’anorexie ou de boulimie
  • Personnes atteintes d’insuffisance rénale chronique
  • Ceux qui abusent de l’alcool

Les symptômes d’une légère carence en zinc comprennent la diarrhée, une diminution de l’immunité, un amincissement des cheveux, une diminution de l’appétit, des troubles de l’humeur, une peau sèche, des problèmes de fertilité et une altération de la cicatrisation des plaies.

La carence en zinc est difficile à détecter à l’aide de tests de laboratoire en raison du contrôle étroit de votre corps sur les niveaux de zinc. Ainsi, vous pouvez toujours être déficient même si les tests indiquent des niveaux normaux.

Les médecins prennent en compte d’autres facteurs de risque – tels qu’un mauvais apport alimentaire et génétique – ainsi que des résultats sanguins pour déterminer si vous avez besoin de suppléments .

RÉSUMÉ

Les facteurs de risque de carence en zinc comprennent un apport alimentaire insuffisant, une mauvaise absorption, l’alcoolisme, des mutations génétiques et la vieillesse.

Sources de nourriture

De nombreux aliments d’origine animale et végétale sont naturellement riches en zinc, ce qui permet à la plupart des gens de consommer facilement des quantités adéquates.

Les aliments les plus riches en zinc comprennent :

  • Coquillage: Huîtres, crabes, moules, homards et palourdes
  • Viande: Bœuf, porc, agneau et bison
  • Volaille: Dinde et poulet
  • Poisson: Plie, sardines, saumon et sole
  • Légumineuses: Pois chiches, lentilles, haricots noirs, haricots rouges, etc.
  • Noix et graines: Graines de citrouille, noix de cajou, graines de chanvre, etc.
  • Produits laitiers : Lait, yogourt et fromage
  • Oeuf
  • Grains entiers : Avoine, quinoa, riz brun, etc.
  • Certains légumes : Champignons, chou frisé , pois, asperges et betteraves vertes

Les produits d’origine animale, tels que la viande et les crustacés, contiennent de grandes quantités de zinc sous une forme que votre corps absorbe facilement.

Gardez à l’esprit que le zinc présent dans les sources végétales comme les légumineuses et les grains entiers  est absorbé moins efficacement en raison d’autres composés végétaux qui inhibent l’absorption .

Alors que de nombreux aliments sont naturellement riches en zinc, certains aliments – tels que les céréales prêtes à manger pour le petit-déjeuner, les barres de collation et les farines de cuisson – sont enrichis en zinc .

RÉSUMÉ

Le zinc est naturellement présent dans les aliments comme les crustacés, la viande, la volaille et les produits laitiers, et est ajouté à d’autres aliments, tels que les céréales pour petit-déjeuner et la farine de blé.

Toxicité et recommandations posologiques

Tout comme une carence en zinc peut entraîner des complications pour la santé, un apport excessif peut également entraîner des effets secondaires négatifs.

La cause la plus fréquente de toxicité du zinc est une trop grande quantité de zinc supplémentaire, qui peut causer des symptômes aigus et chroniques.

Les symptômes de toxicité comprennent :

  • Nausées et vomissements
  • Perte d’appétit
  • Diarrhée
  • Crampes abdominales
  • Maux
  • Fonction immunitaire réduite
  • Diminution du « bon » taux de cholestérol HDL

L’ingestion de trop de zinc peut également entraîner des carences en d’autres nutriments.

Par exemple, une forte ingestion chronique de zinc peut interférer avec votre absorption de cuivre et de fer.

Des réductions des niveaux de cuivre ont même été rapportées chez les personnes ne consommant que des doses modérément élevées de zinc – 60 mg par jour – pendant 10 semaines .

Posologies recommandées

Afin d’éviter la surconsommation, restez à l’écart des suppléments de zinc à forte dose, sauf si un médecin le recommande.

L’apport quotidien recommandé (AJR) est de 11 mg pour les hommes adultes et de 8 mg pour les femmes adultes.

Les femmes enceintes et allaitantes  devraient consommer respectivement 11 et 12 mg par jour .

À moins qu’une condition médicale n’entrave l’absorption, vous devriez facilement atteindre le RDI pour le zinc par l’alimentation seule.

Le niveau supérieur tolérable pour le zinc est de 40 mg par jour. Cependant, cela ne s’applique pas aux personnes souffrant de carences en zinc, qui peuvent avoir besoin de prendre des suppléments à forte dose.

Si vous prenez des suppléments, choisissez des formes résorbables telles que le citrate de zinc ou le gluconate de zinc. Éloignez-vous de l’oxyde de zinc, qui est mal absorbé .

RÉSUMÉ

La toxicité du zinc peut causer de la diarrhée, des maux de tête, des crampes abdominales et une immunité réduite. La plupart des gens peuvent obtenir leur dose quotidienne de zinc par l’alimentation seule.

La conclusion

Le zinc est nécessaire à la synthèse de l’ADN, à la fonction immunitaire, au métabolisme  et à la croissance.

Il peut réduire l’inflammation et votre risque de certaines maladies liées à l’âge.

La plupart des gens atteignent l’AJR de 11 mg pour les hommes et de 8 mg pour les femmes par l’alimentation , mais les personnes âgées et les personnes atteintes de maladies qui inhibent l’absorption du zinc peuvent avoir besoin de compléter.

Parce que les suppléments de zinc à forte dose peuvent entraîner des effets dangereux il est important de s’en tenir aux recommandations et de ne prendre des suppléments que lorsque cela est nécessaire .

7 Commentaires

  1. Bonjour Pascale. N’ayant pas le temps de lire tous vos articles, certains ne me concernant pas directement (animaux; je n’en n’ai plus) je tiens à vous remercier personnellement pour votre travail. 🙏Amicalement🙏

  2. Bonjour Pascale. Article très, très bien documenté, et accessible à tous (sans termes techniques compliqués…). Un grand MERCI d’une ancienne documentaliste d’ Institut de recherches médicales.
    Bien à vous.

  3. Je prends du zinc tous les jours depuis des mois, avec vitamine D3K2MK7 et vit.C. Pas injectée ni testée ni muselée, jamais eu ce fameux virus qui pour moi, n’a jamais existé. J’ai eu 85 ans le 2.3 et j’ai quand même attrapé mercredi de la semaine dernière un rhume et une bronchite (la première depuis 7 ans et que je prends la vit.D3!). Au bout de 4 jours, j’ai pris de l’Azithromycine malgré que je déteste les antibios, et pas d’amélioration, je tousse comme une damnée. Commencé argent colloïdal hier. Pas vu de médecin car il m’enverrait à l’hosto pour radio poumons etc. or n’étant pas injectée ni testée PCR et les refusant, je ne serais pas admise. Donc j’attends, on verra bien. Mais c’est pour expliquer que même en prenant ce zinc depuis des mois, je n’ai pas échappé à cette bronchite grave alors qu’aucune imprudence. Mais je continue quand même à le prendre.

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